কাঁচা আম সরবত রেসিপি: প্রচণ্ড গরমে, আপনার তৃষ্ণা মেটাতে এবং আপনার শরীরকে ঠান্ডা রাখতে একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা শরবত খুঁজছেন? তাই আপনার জন্য কাঁচা আম পান্নার চেয়ে ভালো বিকল্প আর হতে পারে না। চলুন আজ জেনে নিই এই সুস্বাদু পান্না তৈরির রেসিপি যা খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়!
- কাঁচা আম-২টি মাঝারি আকারের
- পুদিনা পাতা – 1/2 কাপ
- চিনি বা গুড় – স্বাদ অনুযায়ী
- জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
- কালো লবণ – 1/2 চা চামচ
- জল – 1 লিটার
রেসিপি:
আম প্রস্তুত করুন: প্রথমে কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর আমের খোসা ছাড়িয়ে বীজ বের করে নিন। আমের পাল্প ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
আম সিদ্ধ করুন: একটি পাত্রে পানি রেখে গ্যাসে দিন। কাটা আমের টুকরোগুলো পানিতে রেখে মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন। আম নরম হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
আমের পেস্ট তৈরি করুন: সিদ্ধ আম ঠান্ডা হতে দিন। এরপর একটি মিক্সার জারে রেখে সামান্য পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
পান্না প্রস্তুত করুন: একটি বড় জগে প্রস্তুত আমের পেস্ট যোগ করুন। এবার পুদিনা পাতা, জিরা গুঁড়া, কালো লবণ এবং চিনি বা গুড় (আপনার পছন্দ অনুযায়ী) দিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
পান্না পাতলা করুন: সবশেষে, 1 লিটার জলে অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিন। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী পানীয় ঘন বা পাতলা করতে পারেন।
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন: প্রস্তুত কাঁচা আম পান্না একটি গ্লাসে বরফের টুকরো দিয়ে ঢেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। চাইলে পুদিনা পাতা দিয়েও সাজিয়ে নিতে পারেন।
পরামর্শ:
- কাঁচা আম বেছে নেওয়ার সময় হালকা সবুজ ও শক্ত আম বেছে নিন।
- আপনি চাইলে আম সিদ্ধ না করে কিছুক্ষণ রোদে রাখতে পারেন। এতে আমগুলো একটু নরম হবে।
- আপনি এই রেসিপিতে গুড়ও ব্যবহার করতে পারেন। গুড় পাতায় ভিন্ন স্বাদ দেয়।
- বাকি পান্না ফ্রিজে ২-৩ দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।
তাহলে আপনি কিসের জন্য অপেক্ষা করছেন, এই গ্রীষ্মের মরসুমে, কাঁচা আম পান্নায় চুমুক দিয়ে নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে সতেজ করুন!
Important Links (গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্কসমুহ)
তিন বছরের বেশি অভিজ্ঞতা ডিজিটাল মিডিয়ায়। বাংলায় শব্দের খেলায় অত্যন্ত সাবলীল। ডিজিটাল মিডিয়ায় লেখালেখির পাশাপাশি SEO এর কাজে সিদ্ধহস্ত।
