Agriculture: গত কয়েক বছরে মানুষের মধ্যে(mushroom) মাশরুমের উন্মাদনা বেড়েছে। সুতরাং এর মধ্যেও লোকেরা বিভিন্ন ধরণের সন্ধান করতে শুরু করে, কোনটি সবচেয়ে দামি মাশরুম এবং এর হার কী। যদিও এটি ভারতীয় সবজির অন্তর্ভুক্ত নয়। এটি একটি বিদেশী সবজি। ভারতের সবচেয়ে দামি মাশরুম পাওয়া যায় কাশ্মীরের জঙ্গলে। এর নাম গুচি।
মোহাম্মদ শফিক বলেন, বর্তমানে কাজের অভাবে মাশরুম সংগ্রহ করতে ঘন জঙ্গলে যেতে হয়। বর্তমানে কিছু মানুষ উপত্যকায় এর চাষও করছে। যার কারণে তারা ভালো মুনাফা পাচ্ছেন।
পুষ্টিগুণে ভরপুর এই মাশরুমের দাম প্রতি কেজি ৩০ হাজার টাকা। এটি কাশ্মীরের ঘন জঙ্গলে পাওয়া যায়। আমাদের এই বনে খুঁজতে হবে। (mushroom) বনে মাশরুম অনুসন্ধানকারী বশির আহমেদ লোকাল 18-এর সাথে আলাপকালে বলেন, এটি বনে গুচ্ছাকারে পাওয়া যায়। খুঁজে পাওয়া একটু কঠিন। বন থেকে এনে বাড়িতে শুকিয়ে বাজারে বিক্রি করা হয়।
গুচ্চি বিশ্বের সবচেয়ে দামি এবং সুস্বাদু মাশরুম। কাশ্মীরে স্থানীয় ভাষায় একে বলা হয় কুন গছ। এই মাশরুমগুলি কাশ্মীরের ঘন জঙ্গলে পাওয়া যায়। যদি আমরা এর ফলন সম্পর্কে কথা বলি তবে এর ফলন বেশিরভাগই বৃষ্টি এবং তুষারপাতের উপর নির্ভর করে।
